Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Un clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat savoureux qui ravira toute la famille. Facile à préparer, il allie le croquant du brocoli au fondant du jambon de poulet et à la douceur de l’emmental. Ce plat est parfait pour un repas convivial ou un dîner rapide en semaine. Avec ses saveurs délicates et sa texture moelleuse, ce clafoutis salé saura séduire vos invités à toutes les occasions.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Avec seulement quelques étapes simples, vous pouvez réaliser un plat délicieux sans stress.
• Plat complet : Ce clafoutis salé fournit des protéines et des légumes, ce qui en fait un repas équilibré.
• Gourmandise assurée : L’association du brocoli et du jambon de poulet avec l’emmental apporte une richesse de saveurs irrésistible.
• Adaptable : Vous pouvez facilement varier les ingrédients selon vos goûts ou ceux de votre famille.
• Idéal pour toutes les occasions : Que ce soit pour un repas de famille ou un brunch entre amis, ce clafoutis s’adapte à toutes les situations.

Outils et préparation

Pour réussir votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet, il est important d’avoir les bons outils à portée de main. Voici ce dont vous aurez besoin :

Outils essentiels

• Plat à gratin
• Casserole
• Fouet
• Passoire

Importance de chaque outil

• Plat à gratin : Un bon plat permet une cuisson uniforme et facilite le service.
• Casserole : Indispensable pour blanchir le brocoli avant l’ajout au clafoutis.
• Fouet : Pour bien mélanger les œufs et la farine, garantissant une pâte homogène.

Ingrédients

Un clafoutis salé moelleux aux brocolis et jambon de poulet, enrichi d’emmental pour plus de gourmandise.

Ingrédients principaux

• 1 brocoli
• 4 tranches de jambon de poulet blanc
• 500ml de lait
• 100g de farine
• 100g d’emmental
• 3 œufs
• Huile d’olive
• Muscade
• Sel et poivre

Comment préparer le clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Étape 1 : Préparer le brocoli

1. Détacher les bouquets de brocoli.
2. Les cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
3. Rincer à l’eau froide et bien égoutter.
4. Disposer les bouquets dans un plat à gratin huilé.

Étape 2 : Ajouter le jambon

1. Couper le jambon de poulet en morceaux.
2. Les ajouter dans le plat avec le brocoli.

Étape 3 : Préparer la pâte

1. Battre les œufs dans un grand bol.
2. Incorporer progressivement la farine tamisée.
3. Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant.
4. Incorporer l’emmental râpé, la muscade, le sel et le poivre.

Étape 4 : Cuisson

1. Verser la préparation sur les légumes dans le plat.
2. Enfourner à 210°C (th.7) pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Voilà, votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet est prêt à être dégusté ! Bon appétit !

Comment servir le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour apprécier pleinement votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet, il existe plusieurs façons de le servir qui rehausseront ses saveurs. Voici quelques suggestions pour accompagner ce plat savoureux.

Avec une salade verte

• Une simple salade verte apporte une touche de fraîcheur. Mélangez des feuilles de laitue, des tomates cerises et un filet d’huile d’olive.

Accompagné d’une sauce au yaourt

• Une sauce au yaourt légère, à base de yaourt nature, ail et citron, peut compléter le goût du clafoutis. Parfaite pour une note acidulée.

Avec des légumes grillés

• Des légumes grillés, comme des poivrons ou des courgettes, ajoutent du croquant et des saveurs fumées. Ils se marient très bien avec le clafoutis.

Servi chaud ou tiède

• Vous pouvez servir le clafoutis chaud ou tiède. Cela permet de savourer toute la texture moelleuse et fondante du plat.

Comment perfectionner le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour obtenir un clafoutis encore plus savoureux, voici quelques conseils pratiques à suivre lors de sa préparation.

• Utiliser des ingrédients frais : Choisissez un brocoli croquant et un jambon de poulet de qualité pour maximiser les saveurs.
• Équilibrer l’assaisonnement : N’hésitez pas à goûter la préparation avant cuisson pour ajuster sel et poivre selon vos préférences.
• Ajouter des herbes aromatiques : Intégrer des herbes comme du thym ou du persil peut apporter une touche supplémentaire d’arôme.
• Laisser reposer la pâte : Un temps de repos de 15 à 30 minutes pour la pâte aidera à lui donner une meilleure texture.
• Contrôler la cuisson : Surveillez la cuisson afin que le dessus soit bien doré sans brûler. Un test avec un couteau peut être utile.
• Varier les fromages : Pour plus de gourmandise, essayez d’ajouter d’autres fromages comme du chèvre ou du gruyère à l’emmental.

Meilleurs accompagnements pour le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour un repas complet, il est idéal d’accompagner votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet avec quelques plats d’accompagnement. Voici quelques suggestions :

1. Pommes de terre rôties : Croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, elles apportent une belle texture.
2. Riz pilaf : Légèrement parfumé aux épices, il complète parfaitement les saveurs du clafoutis.
3. Carottes glacées : Douces et sucrées, elles apportent une touche colorée au repas.
4. Quinoa aux herbes : Un accompagnement nutritif qui ajoute une touche saine au repas.
5. Haricots verts sautés : Croquants et savoureux, ils équilibrent le moelleux du clafoutis.
6. Gratin dauphinois : Crémeux et réconfortant, il ravira tous les amateurs de fromage.
7. Coulis de tomate maison : Une sauce simple qui peut apporter une acidité bienvenue.
8. Chips de légumes maison : Pour ceux qui aiment le croquant en accompagnement, c’est idéal !

Common Mistakes to Avoid

Pour réussir votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet, il est important d’éviter certaines erreurs courantes.

• Mauvaise cuisson du brocoli : Ne pas cuire suffisamment le brocoli peut rendre votre plat trop croquant. Assurez-vous de le blanchir pendant 5 minutes.
• Incorporation incorrecte des ingrédients : Ajouter la farine trop rapidement peut créer des grumeaux. Incorporez-la progressivement pour une texture lisse.
• Oublier de préchauffer le four : Si le four n’est pas préchauffé, le temps de cuisson sera impacté. Préchauffez toujours à 210°C avant d’enfourner.
• Ne pas assaisonner suffisamment : Un manque de sel et de poivre peut rendre le plat fade. Goûtez la préparation avant de verser dans le plat.
• Choisir un mauvais récipient : Utiliser un plat inadapté peut affecter la cuisson. Préférez un plat à gratin huilé pour une cuisson uniforme.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Durée : Le clafoutis se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 jours.
• Récipient : Placez-le dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur.

Freezing Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Durée : Vous pouvez congeler votre clafoutis jusqu’à 2 mois.
• Préparation : Laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans un sac de congélation adapté.

Reheating Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Four : Préchauffez à 180°C et enfournez pendant 15-20 minutes pour réchauffer uniformément.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 1 minute pour éviter que cela ne devienne caoutchouteux.
• Cuisinière : Réchauffez à feu doux dans une poêle avec un couvercle pour conserver l’humidité.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquemment posées sur le clafoutis salé brocoli jambon de poulet.

Comment personnaliser mon clafoutis salé brocoli jambon de poulet ?

Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des poivrons, ou remplacer l’emmental par un autre fromage selon vos goûts.

Peut-on préparer ce clafoutis en avance ?

Oui, il est possible de préparer la préparation à l’avance et de l’enfourner juste avant de servir pour profiter d’un plat chaud.

Quelle est la meilleure façon d’accompagner ce plat ?

Ce clafoutis se marie parfaitement avec une salade verte pour un repas équilibré et léger.

Puis-je utiliser du jambon autre que celui de poulet ?

Absolument ! Vous pouvez remplacer le jambon de poulet par du jambon traditionnel ou même du bacon pour une touche fumée.

Final Thoughts

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est une recette savoureuse qui ravira toute la famille. Sa texture moelleuse et son goût riche en font un plat polyvalent. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos envies ou les ingrédients disponibles dans votre cuisine !