Carrés aux fraises gourmands

Les carrés aux fraises gourmands sont le dessert parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter entre amis, un pique-nique en famille ou une simple envie sucrée, ces carrés croquants et fruités sauront séduire vos papilles. Leur texture croustillante et leur douceur fruitée font d’eux une véritable gourmandise à partager !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Avec des étapes simples, même les débutants peuvent réaliser ces carrés.
• Saveurs irrésistibles : Les fraises juteuses se marient parfaitement avec la pâte croustillante.
• Polyvalence : Parfaits pour un dessert ou une collation à toute heure de la journée.
• Option moins sucrée : Ajustez le sucre selon vos préférences pour un goût encore plus léger.
• Élégance visuelle : Ces carrés sont aussi beaux que bons, idéaux pour impressionner vos invités.

Outils et préparation

Pour réaliser ces carrés aux fraises gourmands, vous aurez besoin de quelques outils essentiels qui faciliteront votre expérience en cuisine.

Outils essentiels

• Robot pâtissier
• Moule à gâteau
• Spatule
• Bol mélangeur

Importance de chaque outil

• Robot pâtissier : Il permet de mélanger les ingrédients rapidement et uniformément, gagnant du temps dans la préparation.
• Moule à gâteau : Un bon moule assure une cuisson homogène et facilite le démoulage des carrés.
• Spatule : Utile pour étaler la pâte et mélanger les ingrédients sans laisser de grumeaux.

Ingrédients

Pour préparer vos carrés aux fraises gourmands, voici les ingrédients nécessaires :

Pour la garniture aux fraises

• 500 g de fraises
• 65 g de sucre (seulement 45 g pour une option moins sucrée)
• 2 cuillères à café de maïzena

Pour la pâte

• 100 g de sucre
• 225 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 2 pincées de sel
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (sans alcool)
• 125 g de beurre froid

Comment préparer des Carrés aux fraises gourmands

Étape 1 : Préparer les fraises

1. Laver et équeuter les fraises.
2. Couper les fraises en morceaux.
3. Mélanger avec le sucre et la maïzena dans un bol, puis réserver.

Étape 2 : Préchauffer le four

Préchauffer le four à 190 °C (chaleur tournante).

Étape 3 : Préparer la pâte

1. Dans le bol du robot équipé de la feuille, mélanger le sucre, la farine, la levure chimique et le sel.
2. Ajouter l’œuf.
3. Incorporer progressivement le beurre en morceaux tout en mélangeant jusqu’à obtenir des grosses miettes.

Étape 4 : Former la base

1. Diviser la pâte en deux parts égales.
2. Étaler une moitié dans le fond d’un moule (beurré si nécessaire) en tassant bien.

Étape 5 : Ajouter les fraises

Verser les fraises et leur jus sur la base de pâte.

Étape 6 : Émietter la seconde moitié

Émietter la moitié restante de pâte sur les fraises comme un crumble.

Étape 7 : Cuisson

Enfourner et cuire pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

Étape 8 : Découper et servir

Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de découper en carrés. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Ces carrés aux fraises gourmands seront certainement un succès lors de votre prochaine rencontre !

Comment servir les Carrés aux fraises gourmands

Les carrés aux fraises gourmands sont un dessert délicieux qui se déguste aussi bien à l’heure du goûter qu’en fin de repas. Voici quelques idées pour les servir de manière originale et savoureuse.

Avec de la crème chantilly

• Une touche de légèreté qui accompagne parfaitement le goût fruité des fraises, ajoutant une texture crémeuse au dessert.

Accompagné d’une boule de glace vanille

• La chaleur des carrés se marie à merveille avec la fraîcheur de la glace, créant un contraste irrésistible.

Saupoudré de sucre glace

• Un simple saupoudrage de sucre glace sur le dessus apporte une finition élégante et sucrée.

Avec un coulis de fruits rouges

• Un coulis fait maison ajoute une note acidulée qui rehausse encore plus les saveurs des carrés aux fraises gourmands.

Servi avec du thé ou du café

• Idéal pour une pause gourmande, ces boissons chaudes complètent le goût sucré des carrés tout en apportant une touche réconfortante.

Comment perfectionner les Carrés aux fraises gourmands

Pour obtenir des carrés aux fraises gourmands parfaits, voici quelques conseils pratiques à suivre lors de votre préparation.

• Choisissez des fraises mûres : Optez pour des fraises bien mûres et juteuses pour maximiser la saveur de votre dessert.
• Ne pas trop cuire : Surveillez la cuisson afin que les carrés restent moelleux et ne deviennent pas secs.
• Laissez refroidir complètement : Pour faciliter la découpe, laissez vos carrés refroidir complètement avant de les trancher.
• Ajoutez des épices : Pour une touche originale, n’hésitez pas à incorporer un peu de cannelle ou de zeste de citron dans la pâte.
• Utilisez du beurre froid : Le beurre doit être bien froid pour obtenir une texture croustillante dans la pâte.
• Expérimentez avec d’autres fruits : N’hésitez pas à remplacer les fraises par d’autres fruits comme les framboises ou les myrtilles pour varier les plaisirs.

Meilleurs accompagnements pour les Carrés aux fraises gourmands

Les carrés aux fraises gourmands s’accompagnent merveilleusement bien avec divers plats. Voici quelques suggestions d’accompagnements.

1. Thé Earl Grey : Son parfum délicat complète à merveille le goût fruité des carrés.
2. Café noir : Un café fort équilibre la douceur du dessert et offre un moment gourmand.
3. Jus d’orange frais : La fraîcheur du jus d’orange apporte une note acidulée qui rehausse le goût des fraises.
4. Salade de fruits frais : Une salade légère permet d’ajouter encore plus de fraîcheur à votre dégustation.
5. Yaourt nature : Un yaourt crémeux peut servir d’accompagnement parfait pour adoucir le tout.
6. Panna cotta à la vanille : Cette crème délicate enrichit votre assiette et apporte une texture onctueuse au dessert.

Common Mistakes to Avoid

Pour réussir vos Carrés aux fraises gourmands, il est essentiel d’éviter quelques erreurs courantes. Voici les pièges à éviter :

• Ne pas bien préparer les fraises : Assurez-vous de bien laver et équeuter les fraises avant de les utiliser. Cela garantit une saveur optimale dans le dessert.
• Utiliser un beurre trop mou : Le beurre doit être froid pour obtenir une texture croustillante. Si le beurre est trop mou, la pâte risque de devenir trop grasse.
• Oublier de préchauffer le four : Préchauffez toujours votre four avant d’enfourner vos carrés. Cela permet une cuisson uniforme et une belle dorure sur le dessus.
• Trop cuire ou pas assez : Surveillez la cuisson de près. Les carrés doivent être dorés mais pas brûlés; un temps de cuisson excessif peut dessécher le dessert.
• Ne pas laisser refroidir suffisamment : Il est important de laisser refroidir complètement avant de couper en carrés. Cela aide à maintenir leur forme.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Conservez vos carrés dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
• Ils se conservent jusqu’à 3 jours.

Freezing Carrés aux fraises gourmands

• Emballez-les individuellement dans du film plastique pour éviter les brûlures de congélation.
• Ils peuvent être congelés jusqu’à 2 mois.

Reheating Carrés aux fraises gourmands

• Four : Préchauffez à 160 °C et chauffez pendant 10 minutes pour retrouver leur croustillant.
• Micro-ondes : Chauffez par intervalles de 15 secondes, surveillez bien pour ne pas les dessécher.
• Cuisinière : Réchauffez à feu doux dans une poêle couverte pendant quelques minutes.

Frequently Asked Questions

Voici des réponses aux questions fréquentes concernant les Carrés aux fraises gourmands.

Quel type de fraises utiliser pour ces carrés ?

Il est préférable d’utiliser des fraises fraîches et mûres pour un goût optimal. Les fraises surgelées peuvent également être utilisées, mais elles doivent être bien égouttées.

Peut-on remplacer la farine par un autre type ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten ou même de la farine d’amande pour une version sans gluten. Toutefois, cela peut modifier légèrement la texture.

Quelle est la durée de conservation des carrés ?

Les Carrés aux fraises gourmands se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et jusqu’à 2 mois au congélateur.

Peut-on ajouter d’autres fruits ?

Absolument ! Vous pouvez ajouter des framboises ou des myrtilles pour varier les saveurs. N’hésitez pas à expérimenter !

Final Thoughts

Les Carrés aux fraises gourmands sont non seulement délicieux mais aussi très polyvalents. Que ce soit pour un dessert entre amis ou une douce collation, ils raviront tous les palais. N’hésitez pas à personnaliser cette recette avec vos fruits préférés ou en ajustant le niveau de sucre selon vos goûts !