Cookies santé aux pois chiches

Des cookies santé aux pois chiches sont une délicieuse alternative pour ceux qui cherchent à allier plaisir et nutrition. Ces petites douceurs sont non seulement riches en protéines végétales, mais elles sont également faciles à préparer. Parfaites pour le petit déjeuner, un goûter ou même en dessert, ces cookies séduiront petits et grands par leur goût savoureux et leur texture moelleuse.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Riche en protéines : Les pois chiches apportent une source de protéines végétales, idéales pour une alimentation saine.
• Facile à réaliser : La préparation ne prend que quelques minutes, parfaite pour les débutants.
• Sans gluten : Ces cookies conviennent aux personnes intolérantes au gluten, sans compromis sur le goût.
• Végan : Avec des ingrédients 100% végétaux, ils plaisent à tous ceux qui suivent un régime végan.
• Pépites de chocolat : La douceur du chocolat noir ajoute une touche gourmande à chaque bouchée.

Outils et préparation

Pour réaliser ces cookies santé aux pois chiches, vous aurez besoin de quelques outils simples. Assurez-vous d’avoir tout sous la main avant de commencer.

Outils et équipement essentiels

• Robot culinaire
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé
• Cuillère à glace ou à cookies

Importance de chaque outil

• Robot culinaire : Permet de mixer les ingrédients rapidement et efficacement pour obtenir une pâte lisse.
• Plaque de cuisson : Essentielle pour cuire vos cookies uniformément au four.
• Papier sulfurisé : Évite que les cookies ne collent à la plaque, facilitant le démoulage.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer vos cookies santé aux pois chiches :

• Pois chiches (425 g)
• Beurre de cacahuète crémeux (250 g)
• Sirop d’érable (80 ml)
• Extrait de vanille (sans alcool) (1 cuillère à café)
• Bicarbonate de soude (1 cuillère à café)
• Sel (1/4 cuillère à café)
• Pépites de chocolat (85 g)

Comment faire des cookies santé aux pois chiches

Étape 1 : Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 175°C. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et mettez-la de côté.

Étape 2 : Préparer les pois chiches

1. Égouttez les pois chiches dans une passoire.
2. Rincez-les pendant 15 secondes sous l’eau froide.
3. Placez les pois chiches dans un robot culinaire et mixez pendant 10 secondes.

Étape 3 : Mixer les ingrédients

Ajoutez le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le bicarbonate de soude. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Retirez la lame du robot puis incorporez délicatement les pépites de chocolat avec une cuillère.

Étape 4 : Former les cookies

Utilisez une cuillère à glace ou à cookies pour déposer des boules de pâte sur la plaque préparée. Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de votre main.

Étape 5 : Cuisson

Enfournez pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Ils peuvent sembler légèrement sous-cuits ; cela est normal car ils se raffermiront en refroidissant.

Étape 6 : Repos

Retirez la plaque du four et tapez-la plusieurs fois sur le plan de travail pour aplatir les cookies. Laissez reposer pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Ces délicieux cookies santé aux pois chiches raviront vos papilles tout en étant un choix nutritif ! Profitez-en bien !

Comment servir des cookies santé aux pois chiches

Les cookies santé aux pois chiches peuvent être une délicieuse collation à tout moment de la journée. Voici quelques suggestions pour les savourer au mieux.

Avec un verre de lait

• Lait d’amande : Un choix crémeux et légèrement sucré qui complète parfaitement la texture des cookies.
• Lait de vache : Pour ceux qui préfèrent le classique, un bon verre de lait entier est idéal.

En dessert

• Avec une boule de glace : Ajoutez une boule de votre glace préférée pour un contraste chaud-froid irrésistible.
• Accompagné de fruits frais : Servez vos cookies avec des tranches de banane ou des baies pour une touche fruitée.

Pour le petit déjeuner

• Émietté sur un yaourt : Parsemez des morceaux de cookie sur un yaourt nature pour un petit déjeuner nutritif et savoureux.
• Avec du café : Profitez d’un cookie avec votre tasse de café du matin pour commencer la journée en beauté.

Comment perfectionner les cookies santé aux pois chiches

Pour obtenir des cookies santé aux pois chiches encore plus délicieux, voici quelques conseils à suivre.

• Choisissez des pois chiches bien cuits : Assurez-vous que vos pois chiches sont tendres pour une texture optimale dans vos cookies.
• Ajoutez des épices : Un peu de cannelle ou de muscade peut rehausser la saveur générale de la pâte.
• Testez différentes pépites : Variez les plaisirs en utilisant des pépites de chocolat noir, au lait ou même des morceaux de fruits secs.
• Ne pas trop cuire : Retirez-les du four quand ils sont juste dorés ; ils continueront à cuire légèrement en refroidissant.

Meilleurs accompagnements pour les cookies santé aux pois chiches

Pour accompagner vos cookies santé aux pois chiches, voici quelques idées qui se marient à merveille avec leur saveur unique.

1. Thé chai : Une boisson épicée qui apporte chaleur et réconfort.
2. Smoothie vert : Un mélange frais d’épinards, banane et lait d’amande pour un équilibre parfait.
3. Compote de pommes maison : Une douceur fruitée qui contraste agréablement avec le goût des cookies.
4. Fromage cottage : Pour une touche salée, le fromage cottage est léger et crémeux.
5. Granola maison : Ajoutez du croquant avec un granola fait maison qui offre également une belle présentation.
6. Chocolat chaud épicé : Une boisson riche et onctueuse qui accompagne délicieusement les biscuits.

Common Mistakes to Avoid

Il est facile de faire des erreurs lors de la préparation de cookies santé aux pois chiches. Voici quelques erreurs courantes à éviter.

• Oublier de rincer les pois chiches : Cela peut rendre vos cookies trop humides. Assurez-vous de bien rincer et égoutter les pois chiches avant de les utiliser.
• Ne pas mesurer correctement le beurre de cacahuète : Utiliser trop ou pas assez peut affecter la texture. Utilisez une balance pour une mesure précise.
• Mélanger trop longtemps : Cela peut rendre les cookies durs. Mixez juste assez pour bien incorporer tous les ingrédients.
• Sauter le temps de repos : Si vous ne laissez pas reposer les cookies après la cuisson, ils peuvent s’effriter. Laissez-les refroidir sur une grille.
• Utiliser des pépites de chocolat non végétales : Pour une version 100% végétalienne, choisissez des pépites spécifiquement étiquetées comme végétaliennes.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Durée : Conservez vos cookies santé aux pois chiches au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours.
• Conteneur : Placez-les dans un contenant hermétique pour préserver leur fraîcheur.

Freezing Cookies santé aux pois chiches

• Durée : Vous pouvez congeler ces cookies jusqu’à 3 mois.
• Conteneur : Utilisez un sac de congélation ou un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.

Reheating Cookies santé aux pois chiches

• Four : Préchauffez à 175°C et réchauffez pendant 5-7 minutes pour retrouver leur croustillant.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 10-15 secondes, surveillez bien pour éviter qu’ils ne deviennent caoutchouteux.
• Cuisinière : Chauffez doucement dans une poêle à feu moyen pendant quelques minutes.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquemment posées concernant les cookies santé aux pois chiches.

Comment sont faits les Cookies santé aux pois chiches ?

Les cookies sont préparés en mixant des pois chiches avec du beurre de cacahuète, du sirop d’érable et d’autres ingrédients sains.

Les Cookies santé aux pois chiches sont-ils sans gluten ?

Oui, ces cookies peuvent être sans gluten si vous utilisez des ingrédients certifiés sans gluten.

Quelle est la valeur nutritionnelle des Cookies santé aux pois chiches ?

Chaque cookie contient environ 220 calories et est riche en protéines grâce aux pois chiches.

Puis-je personnaliser ma recette de Cookies santé aux pois chiches ?

Absolument ! Ajoutez des noix, des graines ou des fruits secs selon vos goûts personnels.

Combien de temps durent les Cookies santé aux pois chiches ?

Conservés correctement, ils peuvent durer jusqu’à une semaine au réfrigérateur et trois mois au congélateur.

Final Thoughts

Les cookies santé aux pois chiches sont non seulement délicieux mais aussi incroyablement polyvalents. Vous pouvez facilement les personnaliser avec vos ingrédients préférés. Essayez cette recette pour un en-cas sain qui ravira toute la famille !