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Curry Végétarien Santé et Savoureux

Curry végétarien santé et savoureux

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Découvrez notre curry végétarien santé et savoureux, un plat qui allie simplicité et délice. Avec ses légumes croquants et ses pois chiches riches en protéines, ce curry est à la fois nourrissant et réconfortant. Le lait de coco lui apporte une onctuosité irrésistible, tandis que les épices ajoutent une touche d’exotisme. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas rapide en semaine, cette recette saura séduire tous les palais. Facile à préparer et adaptable selon les saisons, elle devient vite un incontournable de votre cuisine.

Ingredients

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  • 1 brocoli
  • 200 g de champignons
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 200 g de pois chiches
  • 400 ml de lait de coco
  • 1 c. à soupe d'huile de coco
  • 1 c. à soupe de pâte de curry
  • 1 c. à café de gingembre râpé

Instructions

  1. Coupez le brocoli en petits bouquets, émincez l'oignon et l'ail, puis tranchez les champignons.
  2. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de coco jusqu'à dorure.
  3. Ajoutez la pâte de curry et le gingembre, puis mélangez bien.
  4. Incorporez les légumes coupés et faites sauter quelques minutes.
  5. Versez le lait de coco et laissez mijoter jusqu'à cuisson des légumes.
  6. Assaisonnez avec sel et poivre avant de servir.

Nutrition