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Délice végétarien facile et savoureux

Délice végétarien facile et savoureux

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Le Délice végétarien facile et savoureux est un plat qui allie simplicité et saveurs riches. Ce mélange crémeux de haricots blancs et de champignons, rehaussé d’épinards frais et d’épices aromatiques, est parfait pour un dîner rapide ou un repas réconfortant entre amis. En seulement 30 minutes, préparez ce délice qui ravira les papilles des végétariens comme des omnivores. Servez-le sur un lit de riz ou avec une purée onctueuse pour une expérience culinaire complète. Que vous cherchiez à diversifier vos repas ou à savourer une recette saine, ce plat s’adapte à toutes les occasions.

Ingredients

  • Huile d'olive
  • Champignons bruns (250g), émincés
  • Oignon (1/2), émincé finement
  • Ail (3 gousses), hachées
  • Crème de cajou (180ml)
  • Eau (60ml)
  • Bouillon végétal (1 cuillère à café)
  • Sauce soja (1-2 cuillères à soupe)
  • Herbes de Provence (1 cuillère à café)
  • Épinards frais (180g)
  • Haricots blancs (1 boîte), égouttés
  • Sel (selon le goût)

Instructions

  1. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les champignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez.
  2. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir deux minutes avant d'incorporer l'ail haché. Cuisez encore deux minutes.
  3. Ajoutez la crème de cajou, l'eau, le bouillon, la sauce soja et les herbes. Mélangez puis incorporez les épinards jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
  4. Ajoutez les haricots blancs égouttés, assaisonnez de sel et laissez mijoter deux minutes.
  5. Incorporez les champignons réservés, mélangez délicatement et servez chaud.

Nutrition