Escalopes de Veau Sauce Savoyarde
Ces escalopes de veau sauce savoyarde sont une véritable invitation à la gourmandise. Avec leur viande tendre et leur sauce crémeuse au fromage savoyard, ce plat réconfortant est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Facile à préparer, il séduira tous les amateurs de cuisine française. Accompagnées de pommes de terre sautées ou de légumes vapeur, ces escalopes promettent une expérience culinaire savoureuse et chaleureuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Poêler
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 escalopes de veau
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 1 échalote, finement hachée
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 100 g de fromage savoyard râpé (Beaufort ou Comté)
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
- Quelques brins de persil frais, ciselé
Instructions
- Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre puis ajoutez les escalopes de veau. Faites-les cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé, mélangez jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Remettez les escalopes dans la poêle avec la sauce, laissez mijoter quelques minutes pour bien enrober la viande. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement un peu de moutarde.
- Servez chaud, garni de persil frais ciselé.
Nutrition
- Serving Size: 1 escalope (120g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 90 mg