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Filet de Bœuf à la Crème aux Échalotes

Filet de Bœuf à la Crème aux Échalotes

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Découvrez le Filet de Bœuf à la Crème aux Échalotes, un plat raffiné qui allie tendreté et saveurs délicates. Parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner romantique ou d’une occasion spéciale, ce plat met en avant un filet de bœuf juteux nappé d’une sauce crémeuse aux échalotes. Avec sa préparation simple et ses ingrédients savoureux, il deviendra rapidement l’un de vos favoris en cuisine. Servez-le avec des légumes grillés ou une purée de pommes de terre pour un repas inoubliable.

Ingredients

Scale
  • 4 filets de bœuf (150g chacun)
  • 4 échalotes
  • 200ml de crème fraîche épaisse
  • 100ml de fond de veau
  • Beurre et huile d'olive

Instructions

  1. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle.
  2. Cuisez les filets de bœuf 2 à 4 minutes par côté selon la cuisson désirée. Retirez et laissez reposer sous du papier aluminium.
  3. Dans la même poêle, ajoutez le vinaigre balsamique pour déglacer, puis incorporez le fond de veau et laissez réduire.
  4. Ajoutez la crème, assaisonnez avec sel et poivre, puis mélangez jusqu'à épaississement.

Nutrition