Gratin de Légumes à la Provençale
Le Gratin de Légumes à la Provençale est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, qui allie simplicité et saveurs. Ce mélange coloré de courgettes, aubergines et tomates, rehaussé d’herbes de Provence, offre une expérience culinaire réconfortante et saine. Parfait pour toutes les occasions, il se prépare aisément et ravira petits et grands. Que ce soit en plat principal ou en accompagnement, ce gratin met en avant des ingrédients frais pour un résultat fondant et savoureux.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: Pour 6 personnes 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 4 tomates
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
- Sel et poivre
Instructions
- Lavez et coupez les légumes en tranches fines.
- Salez légèrement les aubergines et laissez-les dégorger pendant 10 minutes.
- Dans une poêle, faites revenir l’ail émincé et l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez mijoter avec les herbes, le sel et le poivre pendant 10 minutes.
- Alternez dans un plat allant au four des couches de sauce tomate et de légumes, puis terminez par le fromage râpé.
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu'à dorure.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 15mg
Find it online: https://recettesepatantes.com/gratin-de-legumes-a-la-provencale/