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L’OMELETTE SOUFFLÉE DE LA MÈRE POULARD

L'OMELETTE SOUFFLÉE DE LA MÈRE POULARD

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L’Omelette Soufflée de la Mère Poulard est une véritable merveille culinaire qui évoque le charme du Mont-Saint-Michel. Cette omelette légère et aérienne se distingue par sa texture moelleuse et son goût délicat, permettant de transformer un simple repas en une expérience gastronomique inoubliable. Que ce soit pour un brunch entre amis ou un dîner raffiné, cette recette saura séduire tous les palais. Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et met en valeur la qualité des œufs frais. Avec quelques astuces simples, vous pourrez impressionner vos convives avec ce plat emblématique de la cuisine française.

Ingredients

Scale
  • 6 œufs, jaunes et blancs séparés
  • 2 c. à soupe de crème fraîche (facultatif)
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe de beurre

Instructions

  1. Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sel et la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  2. Dans un autre bol, montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
  3. Incorporez délicatement les blancs montés aux jaunes d'œufs à l'aide d'une spatule.
  4. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à feu doux, versez le mélange d'œufs et laissez cuire sous couvercle pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré.

Nutrition