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Mini tartelettes citron maison

Mini tartelettes citron maison
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Mini tartelettes citron maison : un délice acidulé qui séduira à coup sûr vos invités. Avec leur base croustillante de cookie et leur garniture crémeuse au citron, ces petites bouchées sont idéales pour les goûters ou les buffets. Faciles à préparer, elles apportent une touche de fraîcheur et d’élégance à chaque occasion. Que ce soit pour un anniversaire, un repas entre amis ou simplement pour se faire plaisir, ces mini tartelettes sont une véritable explosion de saveurs en bouche.

Ingredients

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  • 2¾ tasses de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 tasse de beurre ramolli
  • 1¼ tasses de sucre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (sans alcool)
  • 6 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • 1 tasse de sucre
  • 2 œufs entiers
  • 2 jaunes d'œufs
  • ⅔ tasse de jus de citron
  • Zeste de 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace

Instructions

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate et la levure.
  2. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une texture légère. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille au mélange crémeux, puis incorporer progressivement les ingrédients secs.
  3. Former des boules avec la pâte obtenue et placer chaque boule dans un moule à mini-muffins. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 10 minutes). Une fois cuites, presser le centre des coques pour former des creux et laisser refroidir.
  4. Dans un saladier propre, crémer le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les œufs entiers ainsi que les jaunes d'œufs, puis ajouter le jus et le zeste de citron et cuire sur feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement.
  5. Remplir chaque coque refroidie avec la crème au citron préparée. Réfrigérer pendant environ 30 minutes avant de servir. Décorer avec le zeste de citron et saupoudrer légèrement chaque tartelette de sucre glace avant dégustation.

Nutrition

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