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Poulet thaï sauce cacahuète

Poulet thaï sauce cacahuète
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Poulet thaï sauce cacahuète est un plat irrésistible qui allie des saveurs exotiques à une texture crémeuse. Ce délice asiatique, parfumé aux épices et agrémenté d’une sauce riche en beurre de cacahuète, fera le bonheur de vos convives lors de vos dîners en famille ou entre amis. Facile à préparer en moins d’une heure, il se marie parfaitement avec du riz ou des légumes sautés.

Ingredients

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  • 700 g de blancs de poulet
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • Sel (selon le goût)
  • Huile végétale
  • 1 échalote (finement tranchée)
  • 2 poivrons rouges (épépinés et émincés)
  • 1 morceau de citronnelle (5 cm)
  • 1 piment rouge fresno (tranché finement)
  • 6 gousses d'ail (émincées)
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais (haché)
  • 1/2 cuillère à thé de flocons de piment
  • 1/2 tasse de beurre de cacahuète crémeux
  • 1 boîte de lait de coco (400 ml)
  • 180 ml de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce poisson
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Jus d'un citron vert + quartiers pour servir
  • Riz cuit
  • 1/2 tasse de cacahuètes grillées concassées
  • 4 oignons verts (émincés)
  • Une petite poignée de feuilles de coriandre

Instructions

  1. Coupez le poulet en morceaux et mélangez-le avec la fécule de maïs et du sel.
  2. Faites chauffer une poêle en fonte avec de l'huile et faites-y dorer le poulet.
  3. Dans la même poêle, faites revenir les légumes (échalote et poivrons) pendant environ 8 minutes.
  4. Ajoutez les arômes : citronnelle, piment, ail, gingembre et flocons de piment, puis cuisez pendant 1 minute.
  5. Incorporez le beurre de cacahuète, le lait de coco et le bouillon, puis remettez le poulet pour mijoter pendant 10 minutes.
  6. Finalisez avec la sauce soja, la sauce poisson, le miel et le jus de citron vert.

Nutrition

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