Ragoût de cabillaud et crevettes : un plat réconfortant et savoureux
Découvrez notre ragoût de cabillaud et crevettes, un plat réconfortant et savoureux qui allie la tendreté du poisson à la douceur des fruits de mer. En seulement 40 minutes, vous pouvez préparer ce délice culinaire pour vos repas en famille ou entre amis. Avec une sauce riche et des légumes frais, chaque bouchée est une explosion de saveurs. Parfait pour toutes les occasions, ce ragoût se sert idéalement avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre. Facile à réaliser, il impressionnera à coup sûr vos convives tout en étant nutritif.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: Environ 4 portions 1x
- Category: Dîner
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 400 g de dos de cabillaud
- 300 g de crevettes décortiquées
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 150 ml de fumet de poisson
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Persil frais, sel et poivre
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides (2 à 3 minutes).
- Incorporez les poivrons et tomates, puis faites cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez le concentré de tomate et le fumet de poisson, mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Coupez le cabillaud en morceaux, ajoutez-le à la poêle et laissez cuire (5 à 7 minutes) jusqu'à ce qu'il devienne opaque.
- Ajoutez les crevettes décortiquées et laissez mijoter encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil frais haché avant de servir chaud.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 390
- Sugar: 6g
- Sodium: 650mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 85mg