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Riz Cajun aux Haricots Rouges

Riz Cajun aux Haricots Rouges
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Riz Cajun aux Haricots Rouges : un plat coloré et savoureux qui vous transporte directement en Louisiane. Facile à préparer en moins de 40 minutes, cette recette végétarienne combine le riz blanc tendre avec des haricots rouges protéinés, le tout rehaussé par des épices cajun et du paprika fumé. Parfait pour un dîner rapide en semaine ou un repas convivial le week-end, ce plat saura séduire vos invités grâce à ses saveurs audacieuses et réconfortantes. Ajoutez une touche de persil frais pour la couleur et servez-le avec des accompagnements de votre choix pour une expérience culinaire complète.

Ingredients

Scale
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
  • 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d'épices cajun
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de légumes
  • 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
  • 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
  • Sel et poivre au goût
  • 1 1/2 boîte de haricots rouges de 540 ml chacune, rincés et égouttés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

Instructions

  1. Chauffez l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et les poivrons, cuisez 2 à 3 minutes jusqu'à tendreté.
  2. Incorporez l'ail haché, les épices cajun et le paprika fumé, puis faites cuire pendant environ 30 secondes.
  3. Ajoutez le bouillon de légumes et les tomates en dés, portez à ébullition. Ajoutez le riz, salez et poivrez selon votre goût.
  4. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.
  5. Incorporez les haricots rouges rincés, mélangez délicatement, puis laissez reposer couvert pendant 5 minutes avant d'aérer avec une fourchette.
  6. Servez chaud, garni de persil frais.

Nutrition

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