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Rougail Saucisse de La Réunion

Rougail Saucisse de La Réunion

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Découvrez le Rougail Saucisse de La Réunion, un plat emblématique de la cuisine réunionnaise, qui allie richesse et convivialité. Ce délice réconfortant se compose de saucisses fumées mijotées avec des tomates juteuses et des épices parfumées, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Que vous soyez en famille ou entre amis, ce plat saura ravir les palais les plus exigeants. Facile à préparer et économique, le Rougail Saucisse est parfait pour toutes les occasions. Servez-le avec du riz ou des lentilles pour un repas complet et savoureux. Laissez-vous transporter par ce voyage culinaire au cœur de La Réunion !

Ingredients

Scale
  • 4 saucisses fumées
  • 2 oignons rouges
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit piment fort
  • 500 g de tomates concassées
  • Thym émietté
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Faites cuire les saucisses dans l'eau frémissante pendant 10 minutes, égouttez-les puis coupez-les en rondelles.
  2. Dans une casserole, faites revenir les rondelles de saucisses dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à dorées.
  3. Ajoutez les oignons émincés, le piment écrasé, l'ail et le gingembre râpés. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
  4. Incorporez les tomates concassées et le thym, assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes à feu doux.

Nutrition