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Salade végétarienne fraîche et croquante

Salade végétarienne fraîche et croquante

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Découvrez la recette de la salade végétarienne fraîche et croquante, un plat léger et savoureux qui saura ravir vos papilles à chaque bouchée. Composée de carottes croquantes, de pommes juteuses et de lentilles nutritives, elle est parfaite pour un déjeuner rapide, un dîner entre amis ou un pique-nique en plein air. Sa vinaigrette au gingembre rehausse les saveurs tout en ajoutant une touche de piquant. En seulement 15 minutes, vous pouvez préparer cette délicieuse salade qui allie équilibre nutritionnel et plaisir gustatif. Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d’un repas sain, cette recette deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine.

Ingredients

  • Pour la vinaigrette: Huile d'olive – 60 ml
  • Jus de citron – 60 ml
  • Vinaigre de cidre de pommes – 30 ml
  • Gingembre frais râpé – 15 ml
  • Ail – 1 gousse, hachée
  • Miel – 15 ml
  • Sel – 3,75 ml
  • Poivre – selon goût
  • Pour la salade: Carottes – 5 grosses, râpées
  • Pomme rouge – 1 unité, en juliennes
  • Lentilles en conserve – 540 ml, rincées et égouttées
  • Noix de Grenoble – 30 g
  • Persil – 20 g, haché finement

Instructions

  1. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  2. Dans un grand bol à salade, combinez les carottes râpées, les pommes en juliennes, les lentilles égouttées, les noix et le persil.
  3. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Nutrition