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Saveurs Méditerranéennes Créatives

Saveurs Méditerranéennes Créatives

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Les Saveurs Méditerranéennes Créatives vous transportent au cœur de la gastronomie méditerranéenne avec cette recette exquise de blettes raffinées au tahini. Ce plat coloré et savoureux combine des ingrédients simples pour offrir une expérience culinaire inoubliable. Les blettes, riches en nutriments, se marient à merveille avec la douceur du tahini et le crémeux du yaourt grec, tandis que les pignons grillés ajoutent une touche croquante. Idéal pour un dîner léger ou un repas entre amis, ce plat saura séduire tous les palais par son élégance et ses saveurs riches. Préparez-vous à impressionner vos convives avec cette recette facile et délicieuse.

Ingredients

Scale
  • 1 grosse botte de blettes
  • 40 g de pignons de pin
  • 50 g de tahin blanc
  • 50 g de yaourt grec
  • 2 gousses d'ail
  • 5 cl de vinaigre de cidre blanc
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 2 à 3 c. à soupe d'eau
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Préparez la sauce en mélangeant le tahin, le yaourt, le jus de citron et l'eau dans un bol. Fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse, ajoutez l'ail écrasé, salez et poivrez.
  2. Séparez les feuilles des côtes des blettes et coupez les côtes en morceaux.
  3. Blanchissez les côtes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 2 minutes, ajoutez les feuilles pour une minute supplémentaire, puis égouttez.
  4. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les pignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez.
  5. Faites revenir l'ail émincé dans la même poêle avant d'ajouter le vinaigre et réduisez pendant une minute. Incorporez ensuite les blettes blanchies et assaisonnez.
  6. Dressez les blettes dans des assiettes individuelles, nappez avec la sauce au tahini et parsemez de pignons grillés.

Nutrition