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Soupe thaïe légère et parfumée

Soupe thaïe légère et parfumée

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Découvrez la soupe thaïe légère et parfumée, un véritable régal pour vos papilles. Ce plat savoureux combine la douceur du lait de coco, le piquant du gingembre et la fraîcheur de la citronnelle. En seulement 25 minutes, vous pouvez préparer ce délice qui apportera une touche d’exotisme à vos repas, que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas réconfortant en famille. Sa légèreté et sa richesse en saveurs en font une option idéale pour toutes les occasions. Ajoutez des protéines comme des crevettes ou du poulet pour varier les plaisirs et épater vos convives.

Ingredients

  • Vermicelles de riz – 150 g
  • Eau – 75 cl
  • Bouillon de légumes – 1 cube ou 1 c. à soupe de poudre
  • Oignon – 1 petit
  • Gingembre frais – 1 petit morceau, râpé
  • Huile d'olive – 2 c. à soupe
  • Pâte de curry rouge thaï – 1 c. à café ou 1 c. à soupe (facultatif)
  • Lait de coco ou crème de coco – 30 cl
  • Citronnelle – 1 branche, finement hachée
  • Sel – selon goût
  • Poivre – selon goût
  • Coriandre fraîche – 1 petit bouquet
  • Citrons verts – 2 unités

Instructions

  1. Cuire les vermicelles dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, égoutter et rincer à l'eau froide.
  2. Dans une casserole, faire chauffer l'eau et y dissoudre le bouillon.
  3. Dans une autre casserole, faire revenir l'oignon émincé et le gingembre râpé dans l'huile d'olive.
  4. Ajouter la pâte de curry (facultatif) puis déglacer avec le bouillon.
  5. Incorporer le lait de coco et la citronnelle, saler et poivrer.
  6. Laisser mijoter 5 minutes avant de servir avec les vermicelles garnis de coriandre fraîche.

Nutrition