Tajine Végétarien Coloré
Tajine Végétarien Coloré est un délice culinaire qui marie harmonieusement des légumes frais et des épices méditerranéennes pour créer un plat à la fois savoureux et réconfortant. Idéal pour les repas en famille ou entre amis, ce tajine vibrant ravira vos convives avec ses couleurs éclatantes et ses arômes envoûtants. Facile à préparer, cette recette allie simplicité et plaisir gustatif, tout en étant riche en nutriments grâce à une variété de légumes. Parfait pour ceux qui recherchent une option végétarienne, il se partage avec joie autour d’une table conviviale.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Total Time: 1 hour 50 minutes
- Yield: 6 portions
- Category: Dîner
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Marocaine
Ingredients
- Aubergines
- Courgettes
- Poivrons (jaune, vert, rouge)
- Oignons frais
- Tomates pelées
- Citrons confits
- Épices (cumin, coriandre, cannelle)
- Olives vertes
Instructions
- Émincez les oignons et coupez les poivrons, aubergines et courgettes.
- Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte en fonte et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les légumes préparés dans la cocotte et faites-les dorer pendant 10 minutes.
- Mélangez les épices et incorporez-les avec les tomates concassées et olives dans la cocotte.
- Ajoutez les citrons confits coupés et un verre d'eau.
- Couvrez la cocotte et enfournez à 150°C pendant 1h30.
- Servez chaud avec du pain marocain ou du couscous.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (200g)
- Calories: 220
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 7g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://recettesepatantes.com/tajine-vegetarien-colore/