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Tarte aux légumes colorés

Tarte aux légumes colorés

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La tarte aux légumes colorés est un plat gourmand et lumineux qui égaye n’importe quelle table. Avec sa pâte maison croustillante et ses légumes frais, elle est parfaite pour un déjeuner léger, un dîner entre amis ou même un pique-nique en plein air. Simple à réaliser, cette recette offre une explosion de saveurs grâce à l’association de courgettes, tomates, poivrons et herbes aromatiques. Servie chaude ou froide, elle ravira petits et grands. Accompagnée d’une salade verte croquante, ce plat devient un choix équilibré et délicieux pour tous les jours.

Ingredients

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  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 2 courgettes
  • 2 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème fraîche

Instructions

  1. Préparez la pâte : mélangez farine et sel, incorporez le beurre froid puis l'œuf et l'eau. Laissez reposer.
  2. Faites revenir les légumes coupés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  3. Battez les œufs avec la crème fraîche et assaisonnez.
  4. Étalez la pâte dans un moule, disposez les légumes puis versez l'appareil à quiche.
  5. Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes jusqu’à dorure.

Nutrition