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Tarte briochée aux mûres et à la crème d’amandes

Tarte briochée aux mûres et à la crème d'amandes

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La Tarte briochée aux mûres et à la crème d’amandes est un dessert qui allie délicatesse et gourmandise. Avec sa pâte briochée moelleuse, sa crème d’amandes onctueuse et ses mûres juteuses, elle séduira à coup sûr tous vos convives lors d’un brunch ou d’un goûter estival. Facile à réaliser, cette tarte apporte une touche élégante à votre table tout en offrant une explosion de saveurs en bouche. Que vous soyez novice en pâtisserie ou expert, cette recette simple vous permettra de créer un délice irrésistible qui ravira les papilles.

Ingredients

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  • 250 g de farine
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 50 ml de lait tiède
  • 40 g de sucre
  • 1 œuf
  • 60 g de beurre mou
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 150 g de mûres fraîches

Instructions

  1. Délayez la levure dans le lait tiède avec une pincée de sucre et laissez reposer.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, l'œuf et le mélange lait/levure. Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
  3. Incorporez le beurre et pétrissez jusqu'à homogénéité. Laissez lever pendant 1h30.
  4. Préparez la crème d’amandes en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  5. Dégazez la pâte, étalez-la dans un moule beurré et laissez reposer encore 30 minutes.
  6. Étalez la crème sur la pâte puis répartissez les mûres.
  7. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

Nutrition